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据考查,1932年南湖菱种植面积达4000余亩之广,平均亩产750公斤左右。
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据考查,1932年南湖菱种植面积达4000余亩之广,平均亩产750公斤左右。
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相传乾隆皇帝南巡江南,曾三次驻在南湖烟雨楼,在楼前荷花池摘食南湖菱后赞不绝口,写下了“夏中让彼泛锦芰(芰为菱之称)的诗句。
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其文如下: 雪片糕制法,糯米二百钱、熟面一百二十钱、白砂糖一百六十钱(油半碗,水适量),以上三种材料搅拌在一起,充分和捏,装入锡模,如上图充分挤压,上覆厚纸,入锅煮烧,其粉始冒热气为好。
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据文物考古部门发掘资料,嘉兴市马家浜新石器时代遗址中出土的一只炭化圆角菱,与现在嘉兴南湖菱相仿。
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据传1921年张家弄开起了最早的一家粽子店,取名"五芳斋"(荣记)。
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