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司徒壮
三把刀在扬州人手中不仅是一门技术,还是一门艺术,成为独具地方特色的扬州文化的一部分。
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一般来讲,当你选好所要的鹅的部位以后,老板会从厨柜中拿出一只整鹅(内脏已掏空),放到案板上,首先一刀从颈部下去,把鹅头和鹅身分开,再将鹅从胸膛部位一分为二,随便你要半边、前夹或后夹,老板会刀刀准确地把它剁成大小差不多的鹅肉块,随即装进食品袋,倒上鹅油,浇上老鹅卤汁,最后用塑料绳扎紧袋口,回家后便可食用了。
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背起沉沉的行囊,用脚步丈量这条有着悠久历史的孟克特古道,在那个遥远的西汉时期,古代的乌孙人是如何找到这条走廊式的便捷的通道的,行走在古道上,沿途清泉淙淙,鸟鸣啾啾,峡谷两岸崇山峭立奇石岩岩,我们的前方雪峰巍峨送来它冷峻的目光,或许当年张骞出使西域也是从这条道路走过吧;或许当年离开杏花春雨江南的细君公主也是从这里挥泪而过吧!“门克廷达坂”,海拔3495米,为天山山脉依连哈比尔尕山最高达坂之一,道路险峻,常年积雪,气候变化无常。
东门正宇
扬州清曲历史久远,元代小唱、散曲是其渊薮,明代的许多小曲风韵至今仍有保留。
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独龙族,自称“独龙”,他称“俅帕”、“曲洛”等。
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全乡国境线长97.3公里,是中国人口最少的少数民族之一独龙族唯一聚集的地方,是中国独龙族民族文化传承保护区,是高黎贡山国家级自然保护区和“三江并流”世界自然遗产的核心区之一。
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