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乐正庆庆
四川麻辣火锅先报个菜名:火锅、串串、东坡肘子、简阳羊肉汤、乐山钵钵鸡、跷脚牛肉、甜皮鸭、绵阳米粉、江油肥肠、冷吃兔、李庄白肉、川北凉粉、阆中牛肉面、武胜牛肉、达州灯影牛肉、古蔺麻辣鸡、宜宾燃面、富顺豆花、老妈蹄花......只要一提到四川某个城市,第一想到的就是它的美食,这就是它的魔力。
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在经过明末清初的战乱之后,清政府大力恢复重庆、四川地区的人口,历史上著名的人口大迁移——湖广填四川开始并延续了两三百年,及至上世纪国民政府迁都重庆的陪都时期以及建国后的三线建设时期,又陆续有来自于五湖四海的大量外地精英进入重庆,各省移民及其与重庆原住民之间这种不停的交融,客观上促成了人们的融合。
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从2004年开始,“火炉”、“雾都”等称谓被官方正式弃用,成为历史;同时,反映重庆山水和城市形象的“山城”得到沿用,“江城”、“桥都”开始走上历史舞台。
倪冰云
与我们所熟知的北京、西安等每个部分都紧密联系在一起、城市形态呈现出由中间最核心区域向周围呈棋盘状式散开的环形状城市不同,也与兰州、荆州这种沿着流经城市的江河而纵向发展形成的条带式的城市空间形态不一样,重庆市的城市形态为典型的多中心、组团式格局。
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与我们所熟知的北京、西安等每个部分都紧密联系在一起、城市形态呈现出由中间最核心区域向周围呈棋盘状式散开的环形状城市不同,也与兰州、荆州这种沿着流经城市的江河而纵向发展形成的条带式的城市空间形态不一样,重庆市的城市形态为典型的多中心、组团式格局。
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